Gemüse-Muffins

Name: Gemüse-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 120 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 200 g Gemüse TK; 50 g Gouda (gerieben); 0.5 Bund Kräuter nach Geschmack; 0.5 TL Natron; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Topfen; 200 g Weizenvollkornmehl

von Pesu07, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (30 Stimmen)

Ein warmer und vegetarischer Snack sind die Gemüse-Muffins. Das Rezept passt sehr gut für ein Partybuffet.

Zutaten für 12 PortionPortionen

200	g	Gemüse TK
120	ml	Buttermilch
150	g	Topfen
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
200	g	Weizenvollkornmehl
2	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
50	g	Gouda (gerieben)
0.5	Bund	Kräuter nach Geschmack
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Muffins Backen Einfach Gemüse Österreich Partyrezepte Vegetarisch

Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten. Dann die gewaschenen Kräuter fein hacken.

Schritt 2

Nun Ei, Topfen, Buttermilch, Salz, Pfeffer und Gouda in einer Schüssel gut verrühren. Das Weizenvollkornmehl, Backpulver und Natron in einer anderen Schüssel gut vermengen.