Gemüseterrine

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (27 Stimmen)

Eine tolle Vorspeise an einem heißen Sommertag ist eine Gemüseterrine. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 g Gemüse - TK
250 g QimiQ
120 g Topfen
2 EL Senf
5 EL Kräuter (TK)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Terrinenform

Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Gemüseterrine zuerst das Gemüse in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Anschließend abseihen und mit den Stabmixer pürieren.

Schritt 2

QimiQ in einer Schüssel glatt rühren. Topfen, Senf, Salz, Pfeffer und Kräuter dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss das Gemüsepüree unterheben.

Schritt 3

Eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Gemüsemasse einfüllen. Im Kühlschrank mindestens drei Stunden durchkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Ideal ist es, wenn sie die Terrine am Vortag zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Nährwert pro Portion

kcal
167
Fett
11 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
9 g

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