Blauschimmel-Joghurt-Terrine

Name: Blauschimmel-Joghurt-Terrine
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 80 g Blauschimmelkäse; 2 Bl Gelatine; 150 g Joghurt; 1 Schuss Limettensaft; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

aktualisiert am 09.09.2025

4,1 (26 Stimmen)

Die Blauschimmel-Joghurt-Terrine schmeckt zart und unwiderstehlich gut. Angerichtet wird dieses Rezept mit frischen Trauben, Salat und Nüssen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Joghurt
80	g	Blauschimmelkäse
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Schuss	Limettensaft
2	Bl	Gelatine

PortionPortionen

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Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Gelatine in kaltes Wasser einlegen und etwa für 5 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit den Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden und mit Joghurt, Pfeffer und Limettensaft glatt rühren.

Schritt 2

Die Gelatine aus dem Wasser und leicht ausdrücken. Anschließend die Gelatine in einen kleinen Topf geben und erwärmen, bis geschmolzen ist.

Schritt 3

Die flüssige Gelatine in die Blauschimmel-Joghurt-Masse einrühren. Anschließend in eine mit Folie ausgelegten Form gießen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.