Gemüsepuffer

aktualisiert am 03.10.2025
4,6 (22 Stimmen)

Diese Gemüsepuffer sind nicht nur gesund und fettarm, sie schmecken aus köstlich. Das Rezept ist eine Alternative zu Kartoffelpuffer.

Gemüsepuffer
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stk Zucchini
2 Prise Pfeffer
2 EL Öl
2 Stk Eier
50 g Haferflocken
60 g Mehl
2 Stk Zwiebel
2 Stk Kartoffel
2 Stk Karotten
2 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse schälen und fein reiben.

Schritt 2

Die Eier, Haferflocken und Mehl unterrühren gut würzen.

Schritt 3

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Laibchen formen.

Schritt 4

Diese beidseitig goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
252
Fett
9 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
33 g

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