Gemüsemuffins
Ein tolles Party-Highlight gelingt Ihnen mit dem Rezept für die Gemüsemuffins. Dieses Fingerfood sollten Sie unbedingt servieren.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 0.5 | Stk | Paprika (gelb) |
| 200 | g | Mehl (glatt) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 80 | g | Gouda (gerieben) |
| 1 | Stk | Ei |
| 60 | g | Butter |
| 300 | g | Joghurt (griechisch) |
| 1 | Dose | Mais (klein) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Paprika wird gewaschen, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Danach wird der Mais in einem Sieb gut abgeseiht.
Schritt 2
Im Anschluss wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
Schritt 3
Nun wird die Butter in kleine Stücke geschnitten und mit Salz, Pfeffer sowie dem Ei mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig gerührt.
Schritt 4
Dann werden Paprikapulver, Joghurt, Mehl und Backpulver unter die Buttermasse gemixt. Abschließend werden Gemüse sowie Käse untergemengt.
Schritt 5
Die Papierformen werden in ein Muffinblech gesetzt und der Teig wird darauf aufgeteilt. Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Ofen.
