Gemüsekroketten

Name: Gemüsekroketten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Brösel; 1 Tasse Brösel (zum Wälzen); 1 Stk Eier; 1 Tasse Öl; 0.5 TL Salz; 2 EL Schlagobers; 2 EL Stärkemehl; 300 g TK-Gemüse (Erbsen und Karotten)

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (70 Stimmen)

Ob als Hauptspeise oder Snack diese Gemüsekroketten schmecken sehr köstlich. Ein tolles Rezept, wenn sie keine Lust auf ein Fleischgericht haben.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	TK-Gemüse (Erbsen und Karotten)
1	Stk	Eier
2	EL	Schlagobers
2	EL	Stärkemehl
2	EL	Brösel
0.5	TL	Salz
1	Tasse	Öl
1	Tasse	Brösel (zum Wälzen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Gemüse Snacks Vegetarisch

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Gemüsekroketten zuerst das Gemüse in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Ei, Schlagobers, Stärkemehl, Brösel und Salz gut vermengen.

Schritt 3

Aus der Masse etwa 5 cm lange Rollen formen und anschließend in den Bröseln wälzen. In einer Pfanne nun das Öl erhitzen und die Gemüserollen rundum goldbraun braten.