Gemüse-Smoothie mit Roten Rüben

Name: Gemüse-Smoothie mit Roten Rüben
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 4 Stk Eiswürfel; 120 g Himbeeren (frisch oder TK); 0.5 EL Honig; 1 cm Ingwer (frisch mit Schale); 8 Bl Petersilie (frisch); 1 Stk Rote Rübe (80-100 g); 200 ml Wasser; 1 Bl Petersilie

von Simone-H, aktualisiert am 13.06.2024

5,0 (1 Stimmen)

Was für eine Farbe, mit diesem tollen roten Gemüse-Smoothie mit Roten Rüben beginnt dein Tag einfach herrlich.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Rote Rübe (80-100 g)
120	g	Himbeeren (frisch oder TK)
8	Bl	Petersilie (frisch)
1	cm	Ingwer (frisch mit Schale)
0.5	EL	Honig
200	ml	Wasser
4	Stk	Eiswürfel

Zutaten für die Deko

Petersilie

PortionPortionen

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Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Rote Rübe (80-100 g)

Für den Gemüse-Smoothie mit roten Rüben zuerst die roten Rüben vom Grün befreien, dann waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

120 g Himbeeren (frisch oder TK), 8 Bl Petersilie (frisch), 1 cm Ingwer (frisch mit Schale)

Die Himbeeren, Petersilie und Ingwer waschen. Die Petersilie trockenschütteln und fein hacken. Den Ingwer mit Schale klein schneiden.

Schritt 3

0.5 EL Honig, 200 ml Wasser, 4 Stk Eiswürfel

Alle vorbereiteten Zutaten in einen Standmixer geben, Honig, Wasser und Eiswürfel zufügen und so lange mixen bis eine cremige Konsistenz (ca. 1 Minute) entsteht.

Schritt 4

1 Bl Petersilie

Den Smoothie in ein passendes Glas füllen und mit Minzeblatt garnieren.

Tipps zum Rezept

Eventuell noch Wasser zufügen, sollte der Smoothie zu dick sein.
Je nach Saison kann die Minze frisch oder gefroren hinzugegeben werden. Auch bei den Himbeeren, sollte Himbeer Saison sein, frische verwenden.
Der Smoothie kann natürlich auch ohne Eiswürfel zubereitet werden.
Die rote Rübe vorher nicht kochen, sie kann roh verwendet werden.
Die angegebenen Zutatenmenge ergibt ca. 250 ml.