Gemüse-Reis-Pfanne

Name: Gemüse-Reis-Pfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 180 g Gemüsemais (Dose oder Glas); 1 Stk Jungzwiebel; 350 g Karotten; 1 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprika-Salz (selbstgemacht); 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 270 g Reis; 320 g Schlangengurken; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL Suppenwürze (getrocknet, selbstgemacht); 540 ml Wasser

von puersti, aktualisiert am 16.09.2024

2,0 (1 Stimmen)

Eine Gemüse-Reis-Pfanne lässt sich leicht variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. Ein buntes und schnelles Rezept für ein leichtes Essen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Stk	Jungzwiebel
1	EL	Olivenöl
270	g	Reis
540	ml	Wasser
1	TL	Suppenwürze (getrocknet, selbstgemacht)
320	g	Schlangengurken
350	g	Karotten
180	g	Gemüsemais (Dose oder Glas)
1	Bund	Schnittlauch
1	TL	Meersalz
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle
1	TL	Paprika-Salz (selbstgemacht)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf Sieb

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Jungzwiebel

Zuerst den Jungzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

1 EL Olivenöl, 270 g Reis, 540 ml Wasser , 1 TL Suppenwürze (getrocknet, selbstgemacht)

Den Jungzwiebel in Olivenöl kurz anbraten, den Reis zufügen und glasig werden lassen. Mit Wasser aufgießen, selbstgemachte Suppenwürze zufügen und köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

Schritt 3

320 g Schlangengurken, 350 g Karotten

In der Zwischenzeit die Schlangengurke und Karotten waschen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

180 g Gemüsemais (Dose oder Glas), 1 Bund Schnittlauch

Den Gemüsemais gut abtropfen lassen, den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

Schritt 5

320 g Schlangengurken, 350 g Karotten, 180 g Gemüsemais (Dose oder Glas), 1 TL Meersalz, 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Paprika-Salz (selbstgemacht)

Wenn der Reis weich und das Wasser verkocht ist, das Gemüse zufügen, mit Meersalz, Pfeffer und Paprika-Salz würzen. Ca. 5 Minuten auf kleinster Flamme durchziehen lassen.

Schritt 6

1 Bund Schnittlauch

Nun auf 3 Teller aufteilen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Mit in Streifen geschnittenen Gurken und Paprikapulver garnieren.
Dazu passt jeder Blattsalat.
Auch Gewürze wie Curry, Kreuzkümmel oder Oregano verleihen dem Gericht wunderbaren Geschmack.