Gemüse- Pignoli-Scheiben
Mit den Gemüse-Pignoli-Scheiben gelingt Ihnen eine fantastische vegetarische Vorspeise, die Ihre Gäste geschmacklich beeindrucken wird.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 150 | g | Karotten |
| 0.25 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | Prise | Kümmel (gemahlen) |
| 40 | g | Butter |
| 1 | Stk | Dotter |
| 40 | g | Pinienkerne (gehackt) |
| 10 | g | Pinienkerne (ganz) |
| 2 | TL | Semmelbrösel |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Karotten werden gewaschen, geschält, danach werden sie etwas schräg in 18 etwa 5 mm dicke Scheiben geschnitten.
Schritt 2
Die Gemüsesuppe wird in einem kleinen Topf aufgekocht und die Karottenscheiben werden darin für 4 Minuten bissfest gekocht.
Schritt 3
Anschließend werden die Karotten abgeseiht, auskühlen gelassen und mit Salz, Pfeffer sowie Kümmel gut gewürzt.
Schritt 4
Die Butter wird mit einem Mixer für 5 Minuten schaumig geschlagen, dann wird der Dotter untergerührt.
Schritt 5
Nun werden die gehackten sowie die ganzen Pinienkerne und die Bröseln untergemengt, das Ganze wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Schritt 6
Die Karottenscheiben werden damit bestrichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt. Das Bleich kommt für 10 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
