Gemüse-Muffins

Name: Gemüse-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Eier; 200 g Frischkäse (Kräuter); 1 Pk Gemüse (TK); 250 g Mehl; 1 TL Öl; 1 Prise Salz

von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (185 Stimmen)

Die herzhaften Gemüse-Muffins dürfen bei keiner Party als Fingerfood fehlen. Probieren Sie es selbst und überzeugen Sie sich von diesem tollen Rezept!

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	TL	Öl
1	Pk	Gemüse (TK)
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
200	g	Frischkäse (Kräuter)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Muffinförmchen mit Öl einfetten. Pfannengemüse nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2

Mehl mit Backpulver vermischen, Eier, Salz und 2/3 der Menge vom Frischkäse dazugeben. Mit dem elektrischen Handrührgerät mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, Pfannengemüse unterkneten.