Gegrillte Hühnerkeulen mit Gemüsecreme
Die gegrillten Hühnerkeulen mit Gemüsecreme und Reis schmecken sehr interessant. Versuchen sie diese schmackhafte Rezept - Kombination.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 12 | Stk | Hühner-Unterkeulen |
| 2 | EL | Brathuhngewürz |
| 3 | EL | Öl |
| 150 | g | Reis |
| 360 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 90 | g | Rettich (Bierrettich) |
| 100 | g | Paprika (rot) |
| 90 | g | Sauerrahm |
| 90 | g | Schlagobers |
| 100 | g | Weichkäse |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | TL | Liebstöckel (getrocknet) |
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Zeit
185 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 165 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Hühner-Unterkeulen waschen, getrocknet in eine verschließbare Schale geben, mit Salz, Brathendlgewürz kräftig würzen. Dann mit Öl übergießen und 1-2 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 2
Das Backrohr auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die gewürzten Hühner-Unterkeulen in eine Auflaufform legen, mit der entstandenen Ölmarinade übergießen und im Backrohr ca. 30 Minuten braten, dabei zwischendurch wenden.
Schritt 3
Danach die Backrohr-Grillfunktion einschalten, den Saft in ein hitzebeständiges Gefäß abfüllen, diesen auf den Backrohrboden stellen. Die Hühner-Unterschenkel ca. 15 Minuten grillen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit den Reis mit Wasser und Salz zum Kochen bringen, auf kleiner Flamme weich dünsten. Dann Kurkuma in den fertigen Reis einrühren und warm stellen.
Schritt 5
Den Rettich putzen und in grobe Stücke schneiden, Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Beides in einen Mixbehälter geben, Sauerrahm, Schlagobers, Weichkäse sowie Salz beifügen und pürieren.
Schritt 6
Die Hühnerkeulen mit Reis und Paprika-Rettich-Creme anrichten, mit getrockneten Liebstöckel bestreuen. Etwas Saft über den Reis geben.
Tipps zum Rezept
- Alternative zum Brathendelgewürz: Salz, Pfeffer, Paprika, Chillipulver und Rosmarin
Nährwert pro Portion
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