Gefüllte Zucchini

Name: Gefüllte Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Basilikum; 1 Stk Ei; 250 g Faschiertes; 4 EL geriebener Käse zum Überbacken; 3 EL griechisches Joghurt; 0.5 Stk große, gelbe Zucchini; 2 TL Knoblauchpaste oder 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl für die Form; 0.5 TL Oregano; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Rosmarin; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Thymian; 4 EL Vollkornbrösel; 0.5 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 01.09.2026

3,0 (2 Stimmen)

Die gefüllten Zucchini sind einfach in der Zubereitung und schmecken sehr pikant. Ein Rezept für ein Familienessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	Stk	große, gelbe Zucchini
0.5	TL	Rosmarin
0.5	TL	Basilikum
2	EL	Olivenöl für die Form
4	EL	geriebener Käse zum Überbacken
0.5	TL	Oregano
3	EL	griechisches Joghurt
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Salz
2	TL	Knoblauchpaste oder 2 Knoblauchzehen
0.5	Stk	Zwiebel
4	EL	Vollkornbrösel
1	Stk	Ei
250	g	Faschiertes
0.5	TL	Thymian

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Faschiertes Käse Österreich Zucchini

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini in Streifen abschälen (immer einen Streifen abschälen und einen Streifen stehen lassen), mit einem Löffel die Kerne entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.

Schritt 2

Faschiertes mit Ei, Brösel, Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen und Joghurt vermengen, pikant abschmecken und die Zucchini damit füllen.

Schritt 3

Eine Auflaufform mit Olivenöl einstreichen, die Zucchini einlegen und mit dem Käse bestreuen. Im Rohr bei 200° Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.