Gefüllter Schopfbraten

aktualisiert am 06.05.2024
4,7 (29 Stimmen)

Besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt der gefüllte Schopfbraten. Hier unser einfaches Rezept.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5 kg Schopfbraten
20 Stk Dörrzwetschken
5 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2

Den Schopfbraten mit Salz und Pfeffer würzen, in der Mitte einschneiden und mit Dörrzwetschken füllen.

Schritt 3

Das Fleisch nun in eine Bratpfanne legen und mit Öl übergießen. In das Backrohr schieben und etwa eine Stunde braten.

Schritt 4

Dabei immer wieder mit Wasser untergießen und mit dem entstandenen Saft übergießen.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
517
Fett
24 g
Eiweiß
90 g
Kohlenhydrate
1 g

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