Gefüllte Gurken
aktualisiert am 10.09.2025
Ein frühlingshaftes Snack-Rezept: Gefüllte Gurken, perfekt für Brunch, Jause oder Buffet!
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Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 0.5 | Stk | Paprika (rot) |
| 3 | Stk | Radieschen |
Zutaten für die Marinade
| 2 | EL | Essig |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Ei
Zuerst ein Ei hart kochen, dann schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
1
Stk Salatgurke
In der Zwischenzeit die Gurke waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden, dann in ca. 7 cm lange Stücke teilen und aushöhlen.
Schritt 3
1
Stk Salatgurke,
0.5
Stk Paprika (rot),
3
Stk Radieschen
Das Fruchtfleisch der Gurke klein schneiden. Weiters Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 4
2
EL Essig,
1
EL Öl,
1
Prise Salz,
1
Prise Zucker,
1
Prise Pfeffer
Nun aus Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer eine Marinade zubereiten. Das geschnittene Gemüse und das Ei in eine Schüssel geben, marinieren und in die ausgehöhlten Gurken einfüllen.
Schritt 5
3
Stk Radieschen
Auf einem Teller anrichten und mit einigen Radieschenscheiben garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
89
Fett
6 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
6 g
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Kommentare
Paradeis
Dieses Rezept gefällt uns und schaut gut aus, passt auch wunderbar auf ein Buffet. Wir mögen gefülltes Gemüse.
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Katerchen
Eine nette Idee für ein Party-Buffet. Das werde ich mir abspeichern und bei nächster Gelegenheit machen. Dürfte auch für ein Picknick im Grünen ideal sein.
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Pesu07
Das ist ein einfaches und farbenfrohes Rezept, das sehr gut zu einer Jause passt. Darum kommt das Rezept gerade zur rechten Zeit für die Osterjause.
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