Gefüllte Eier mit Lachs

Name: Gefüllte Eier mit Lachs
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stk Eier; 150 g geräucherter Lachs; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 ml Schlagobers; 0.5 Bund Schnittlauch

aktualisiert am 31.12.2025

3,8 (32 Stimmen)

Ein frühlingshaftes Oster-Rezept für Eier gefüllt mit einer aromatischen Lachs-Creme.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Eier
50	ml	Schlagobers
150	g	geräucherter Lachs
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Spritzbeutel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Um die Eier füllen zu können, werden sie zuerst für ca. 9 Minuten hartgekocht.

Schritt 2

Sind sie ausgekühlt, werden die Eier geschält und halbiert, um das Eigelb herauslösen zu können.

Schritt 3

Das Obers und der grob geschnittene Lachs werden mit dem Eigelb in einem Mixer fein püriert. Diese Creme mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen.