Gefüllte Champignons
Es muss nicht immer Fleisch auf den Grill. Diese gefüllten Champignons sehen nicht nur super aus, sie sind auch für Nicht-Vegetarier ein unbedingtes Muss.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Champignons |
| 1 | EL | Öl zum Einstreichen |
Zutaten für die Füllung
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Zweig | Petersilie (frisch) |
| 80 | g | Sauerrahm |
| 50 | g | Käse (gerieben, z.B. Gauda) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Champignons mit einer Gemüsebürste gründlich putzen oder mit Küchenpapier abreiben - nicht waschen.
Schritt 2
Danach die Stile herausbrechen und die Pilzköpfe mit einem Löffel ein wenig aushöhlen.
Schritt 3
Für die Füllung die Pilzstiele klein schneiden. Den Zwiebel und Knoblauch schälen und in fein würfeln. Petersilie waschen trockenschütteln und klein hacken.
Schritt 4
Anschließend die gehackte Pilzstiele mit dem geriebenen Käse, Sauerrahm, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Nun die Champignon-Köpfe außen und innen mit ein wenig Öl einstreichen und mit der Masse füllen.
Schritt 6
Zum Schluss die gefüllten Champignons bei nicht zu großer Hitze, indirekt für rund 20-25 Minuten grillen.
Tipps zum Rezept
- Die Fülle kann man auch mit Fetakäse und frischem Spinat machen.
- Wenn man dennoch nicht ganz auf den Fleischgeschmack verzichten möchte, kann man auch noch ein paar Speckstücke in die Füllung mischen.
- Champignons gehören zu den beliebtesten Speisepilzen, haben 90 Prozent Wasseranteil und sehr wenig Fett.
Nährwert pro Portion
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