Gefüllte Avocado mit Kartoffeln

Name: Gefüllte Avocado mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Avocado; 200 g Frischkäse; 3 Stk Kartoffeln (gekocht); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Blattsalat; 1 EL Gartenkresse (frisch)

von Simone-H, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept gefüllte Avocado mit Kartoffeln ist ein toller und gesunder Snack, wenn mal gekochte Kartoffeln übrig bleiben.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	Stk	Kartoffeln (gekocht)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	g	Frischkäse
1	Stk	Avocado

Zutaten für die Deko

3	Stk	Blattsalat
1	EL	Gartenkresse (frisch)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kartoffelstampfer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Kartoffeln (gekocht), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 200 g Frischkäse

Die gekochten Kartoffeln schälen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Frischkäse zufügen und alles gut verrühren.

Schritt 2

1 Stk Avocado

Als nächstes die Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen.

Schritt 3

1 Stk Avocado, 3 Stk Blattsalat

Für die Dekoration: Große und frische Salatblätter waschen und abtropfen lassen, dann auf einem Teller platzieren. Die halbierten Avocados drauf geben und mit der Kartoffelfülle füllen.