Avocadoaufstrich
von Crazymausal01, aktualisiert am 20.03.2025
Topfen und Rahm verleihen diesem Rezept für Avocadoaufstrich seine Einzigartigkeit. Eventuell ein Tip für Ihren nächsten Brunch?
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | Avocado (weich) |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 0.5 | Becher | Topfen (ca. 20% Fett) |
| 4 | EL | Sauerrahm |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Avocado (weich)
Avocado halbieren und den Kern herauslösen. Die Frucht anschließend mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
Schritt 2
1
EL Zitronensaft,
0.5
Becher Topfen (ca. 20% Fett),
4
EL Sauerrahm,
1
TL Salz,
1
TL Pfeffer (schwarz, gemahlen)
Nun den Zitronensaft, Topfen und Sauerrahm dazugeben und gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Eine weiche, aber nicht überreife Avocado sorgt für die beste Konsistenz. Die Reife lässt sich prüfen, indem sanfter Druck auf die Schale ausgeübt wird – sie sollte leicht nachgeben.
- Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken oder für eine besonders cremige Konsistenz mit einem Mixer pürieren. Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft verhindert das schnelle Braunwerden.
- Salz und Pfeffer als Basis, ergänzt durch Knoblauch, Chili oder Paprikapulver für mehr Geschmack. Frische Kräuter wie Koriander, Petersilie oder Schnittlauch bringen zusätzliche Frische.
- Besonders lecker auf frischem Brot, geröstetem Baguette oder als Dip für Gemüsesticks und Cracker. Auch als Aufstrich für Sandwiches oder Wraps eine gute Wahl.
- Direkt nach der Zubereitung genießen, da Avocado schnell oxidiert. Alternativ mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken oder den Kern in der Mischung belassen, um die Frische länger zu erhalten.
Nährwert pro Portion
kcal
634
Fett
66 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
6 g
Autor
User
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Kommentare
Tammy3108
Voll leckerer Aufstrich. Mit topfen sehr sehr schmackhaft. Habe noch Zwiebel und Radieschen dazugegeben, und Paprika.
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Pesu07
Dieser sehr gute Avocadeaufstrich ist sehr schnell zubereitet und schmeckt uns immer ausgezeichnet..
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Anna-111
Ganz einfach das Rezept für den Avocadoaufstrich und so gesund. Ich mache auch gerne diesen Aufstrich, dazu ein selbstgebackenes frisches Brot, Tomaten und ein gekochtes Ei.
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