Avocado-Eier
Unsere Avocado-Eier passen perfekt als Vorspeise - überraschen Sie Ihre Gäste damit.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Avocados |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Schuss | Öl für die Pfanne |
| 100 | g | Speck (z.b. Frühstücksspeck) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Avocado-Eier kochen wir zuerst die Eier. Dazu die Eier in einen Topf mit Wasser geben (die Eier müssen vom Wasser bedeckt sein), diesen zum Kochen bringen und ca. 8 Minuten kochen lassen. Die Eier mit kalten Wasser abschrecken und schälen.
Schritt 2
Danach wird die Avocado mit einem Messer entlang des Kernes, in der Mitte eingeschnitten, und die beiden Hälften mit den Händen getrennt.
Schritt 3
Nun entfernt man mit Hilfe eines Messers den Kern und löst die Haut mit Hilfe eines Löffels vom Fruchtfleisch.
Schritt 4
Anschließend setzt man anstelle des Kerns das gekochte Ei in die Avocado, gibt die zweite Hälfte der Frucht rauf und wickelt die Avocado mit Speck ein.
Schritt 5
Nun gibt man die eingewickelte Avocado in eine heiße Pfanne mit Öl und brät sie von allen Seiten gut an.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Natürlich kann man die Avocado-Eier auch auf den Grill legen – durch den Rauch bekommen sie eine besondere Geschmacksnote.
Nährwert pro Portion
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