Gefüllte Avocados
von gina71, aktualisiert am 02.07.2024
Gefüllte Avocados werden mit Eier, Schalotten und Lachs gefüllt. Vor dem Servieren das Rezept noch mit Kaviar garnieren.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | große Avocados |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Schalotte |
| 50 | g | Räucherlachs |
| 30 | g | Kaviar |
| 0.5 | Stk | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Eier hart kochen (10 min).
Schritt 2
Avocados der Länge nach halbieren, danach entsteinen und aushöhlen mit einem Löffel.
Schritt 3
Das Fruchtfleisch herausschneiden, die Schalotte sowie die Eier in Würfel und den Lachs in Streifen schneiden.
Schritt 4
Zutaten gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und Avocados damit füllen.
Schritt 5
Den Kaviar darüber und mit Zitronensaft beträufeln.
Tipps zum Rezept
- Diese gefüllten Avocados kann man als eigenständiges Sommergericht servieren oder auch als Vorspeise.
Nährwert pro Portion
kcal
352
Fett
35 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
2 g
Autor
User
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Kommentare
Feinschmeckerin
Ganz wichtig ist es die Avocado vor der Zubereitung mit sehr heißem Wasser abzuwaschen da sie sehr stark gespritzt werden.
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Mechthild2912
Warum so heftig reinigen. Isst du die Schale mit? Die Gefahr kann man auch bannen, indem man Bio Qualität wählt.
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Martina1988
Ein sehr tolles Rezept, werde ich mir gleich für unseren nächsten Brunch notieren. Werde aber den Kaviar weglassen.
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Maarja
Ein schönes Rezept, aber sehr gehaltvoll, da bin ich wahrscheinlich von einer halben Avocado schon ziemlich satt.
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Raggiodisole
Ein tolles Rezept, hebt die Avocado in den "Luxussektor" , mit Lachs und Kaviar*ggg* . Ich habs gespeichert und werde es sicher mal nachkochen.
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Artelsmair
Bei diesen GEFÜLLTEN AVOCADOS dachte ich zuerst es liegen Brombeeren darauf uns nicht Kavier,optisch wohl ähnlich.
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Mechthild2912
Ein superleckeres Vorspeisenrezept. Ich rate aber dringend, die Zitrone nicht erst über den Kaviar zu träufeln, da wird das Fruchtfleisch garantiert braun.
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Mechthild2912
Ach ja und das schwarze Kaviarwasser läuft unappetitlich über die Füllung. Da hilft auch kein vorheriges Abspülen. Auch Forellen-, oder Lachskaviar schmeckt sicher fantastisch
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Katerchen
Ich werde den Zitronensaft sofort mit dem Fruchtfleisch vermischen und dann erst die anderen Zutaten untermengen.
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