Gebratenes Surfleisch

Name: Gebratenes Surfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Fett; 1 Msp Kümmel; 1 TL Rosmarin; 800 g Schweinefleisch (Karee); 1 TL Thymian; 100 g Wurzelwerk

aktualisiert am 14.03.2026

4,4 (113 Stimmen)

Gebratenes Surfleisch schmeckt einfach köstlich. Noch besser ist diese Variante aus Kärnten. Das Surfleisch - Rezept ist auch nicht besonders schwer.

Zutaten für 6 PortionPortionen

800	g	Schweinefleisch (Karee)
40	g	Fett
1	TL	Thymian
1	Msp	Kümmel
100	g	Wurzelwerk
1	TL	Rosmarin

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kärnten Billig & Preiswert Braten Fleisch Österreich

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Pökelfleisch müssen Sie zuerst waschen und danach reiben Sie es mit den Gewürzen ein. Sobald dies getan ist, braten Sie das Pökelfleisch an-

Schritt 2

Am Rand legen Sie das blättrig geschnittene Wurzelwerk dazu, danach geben Sie alles in das Rohr. Übergießen Sie das Fleisch des Öfterem mit dem eigenen Saft.