Gebratener Reis mit Chili und Lauchzwiebeln

Name: Gebratener Reis mit Chili und Lauchzwiebeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Basmatireis; 0.5 TL Chiliflocken; 2 EL Erdnussöl; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Stk Jalapeno; 1 EL Java-Curry (selbstgemacht); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Paprika (gelb); 1 EL Reisgewürzmischung (selbstgemacht); 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce

von Katerchen, aktualisiert am 09.06.2026

3,5 (2 Stimmen)

Gebratener Reis mit Chili und Lauchzwiebeln ist ein unkompliziertes Rezept, bei dem die Schärfe natürlich selbst bestimmt werden kann.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Tasse	Basmatireis
1	EL	Reisgewürzmischung (selbstgemacht)
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Jalapeno
1	Stk	Paprika (gelb)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Erdnussöl
1	Prise	Salz
1	EL	Java-Curry (selbstgemacht)
0.5	TL	Chiliflocken
2	EL	Sojasauce

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Tasse Basmatireis, 1 EL Reisgewürzmischung (selbstgemacht)

Den Reis waschen und dann in genügend Wasser mit dem Reisgewürz etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Reis in ein Sieb abgießen und auf die Seite stellen. Der Reis soll etwas auskühlen.

Schritt 2

0.5 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Stk Jalapeno, 1 Stk Paprika (gelb), 2 Stk Knoblauchzehen

Dann die Frühlingszwiebeln und die Jalapeno waschen und in Ringe schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 3

1 Tasse Basmatireis, 0.5 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Stk Jalapeno, 1 Stk Paprika (gelb), 2 EL Erdnussöl, 1 Prise Salz, 1 EL Java-Curry (selbstgemacht), 0.5 TL Chiliflocken

In einer Pfanne nun das Öl erhitzen und das Gemüse anschwitzen lassen. Dann den Reis zugeben und mit Salz, Java-Curry-Pulver und Chiliflocken würzen. Etwa zehn Minuten den Reis anrösten lassen.

Schritt 4

2 EL Sojasauce

Vor dem Servieren die Sojasauce zugeben.

Tipps zum Rezept

Gut eignet sich auch Reis vom Vortag, der im Kühlschrank aufbewahrt wurde.
Mit dem Currypulver kann man variieren, allzu scharf sollte es nicht sein, da die Chilischoten schon Schärfe abgeben.