Gebratene Zanderfilets

Name: Gebratene Zanderfilets
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 3 EL Mehl zum Wenden; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Zanderfilets; 1 Stk Zitrone, Saft

von Tsambika, aktualisiert am 09.05.2026

4,7 (34 Stimmen)

Lust auf Fisch - dann passt das schnelle und gesunde Rezept von den gebratenen Zanderfilets.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Zanderfilets
1	Stk	Zitrone, Saft
3	EL	Mehl zum Wenden
4	EL	Olivenöl
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Fischfilets nach Gräten abtasten und diese auszupfen. Die Filets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in Mehl wenden.

Schritt 2

4 EL Öl und 1 EL Butter erhitzen. Überschüssiges Mehl von den Filets abklopfen. Die Filets im heißen Fett (zuerst auf der Hautseite) beidseitig braten.