Gebratene Gänseleber
aktualisiert am 30.04.2024
Die gebratene Gänseleber ist eine äußerst delikate Vorspeise. Das perfekte Rezept für das Weihnachtsmenü.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Gänseleber |
| 0.5 | l | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 80 | g | Gänsefett |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Msp | Paprikapulver |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die gebratene Gänseleber zuerst die Gänseleber gut waschen, 1 Stunde in Milch legen, herausnehmen, abtrocknen und leicht salzen.
Schritt 2
Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
In einer Kasserolle das Fett erhitzen, Zwiebel und die Gänseleber im Ganzen einlegen u. etwa 20 Min, bei mehrmaligem Übergießen, Backrohr braten.
Schritt 4
Anschließend die Leber in Scheiben schneiden, auf einer vorgewärmten Platte anrichten, das Bratfett mit dem Paprika verrühren und begießen.
Nährwert pro Portion
kcal
263
Fett
24 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
11 g
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