Gebratene Forelle

Name: Gebratene Forelle
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter (oder Butterschmalz) zum Braten; 1 Stk Forelle (im Ganzen, ausgenommen und küchenfertig); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Tasse Mehl; 0.25 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 Zweig Thymian

von lisas, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (22 Stimmen)

Eine gebratene Forelle ist für Fischliebhaber eine Delikatesse. Für dieses Rezept brauchen sie unbedingt frische Kräuter.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Forelle (im Ganzen, ausgenommen und küchenfertig)
2	Zweig	Thymian
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Tasse	Mehl
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
150	g	Butter (oder Butterschmalz) zum Braten
0.25	Bund	Petersilie

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Forellen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Petersilie und Thymian waschen und trockenschleudern. Knoblauch schälen und blättrig schneiden.

Schritt 2

Die Forelle innen und außen unter fließendem Wasser gründlich kalt abspülen, trocken tupfen, innen und außen gut salzen und etwas pfeffern. Den Bauchraum mit den Thymianzweigen und den Knoblauchscheiben füllen und die Forelle mehlieren.

Schritt 3

Butter (Butterschmalz) in einer Fischpfanne heiß werden lassen, die Forelle einlegen und auf beiden Seiten langsam knusprig goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten pro Seite).

Schritt 4

Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken, die fertig gebratene Forelle damit bestreuen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilienkartoffel und mit Mandelblättchen bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

1.566

Fett

124 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

95 g

Autor

lisas

User

Kommentare

MaryLou am 26.08.2018 um 07:35 Uhr

Eigentlich ein ganz normales Rezept das ich sonst auch so mache. Die Forelle allerdings mit Mandeln bestreut habe ich bis jetzt noch nicht. Ist sicher einen Versuch wert.

Auf Kommentar antworten

lisas am 27.08.2018 um 08:00 Uhr

Danke für das Feedback, die Mandeln können vorher auch noch kurz trocken geröstet werden, das schmeckt auch sehr gut und ist auf jeden Fall den Versuch wert ;-)