Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer

Name: Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln (naturbelassen); 2 Pk Vanillezucker; 3 EL Wasser; 1 Prise Zimt; 4 EL Zucker

aktualisiert am 06.02.2026

5,0 (1 Stimmen)

Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer gelingen mit diesem Rezept einfach schnell und ohne Stress. Perfekt für Weihnachtsstimmung zuhause!

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Mandeln (naturbelassen)
4	EL	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
3	EL	Wasser
1	Prise	Zimt

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Korb des Airfryers mit einem geeigneten Airfryer-Backpapier auslegen.

Schritt 2

200 g Mandeln (naturbelassen), 4 EL Zucker, 2 Pk Vanillezucker, 3 EL Wasser, 1 Prise Zimt

Dann die Mandeln mit Zucker, Vanillezucker, Wasser und einer Prise Zimt vermischen und in den Korb geben.

Schritt 3

Nun bei 200 °C für 10 Minuten rösten, bis der Zucker geschmolzen ist. Die Mandeln sollten alle 2 bis 3 Minuten gut durchgerührt bzw. geschüttelt werden.

Schritt 4

Anschließend die Mandeln auskühlen lassen und mit einer Gabel voneinander lösen, damit sie knusprig werden.

Tipps zum Rezept

Jede Airfryer-Marke röstet etwas anders. Daher beim ersten Mal gut beobachten und ggf. die Temperatur auf 180 °C reduzieren!
Für eine Weihnachtsversion kann auch etwas Lebkuchengewürz zugegeben werden.
Die Mandeln sind fertig, wenn der Zucker glasig-karamellig aussieht und duftet.
Die Mandeln in einem Schraubglas oder luftdichtem Behälter lagern. Sie bleiben ungefähr 2 bis 3 Wochen knusprig.
Falls die Mandeln weich werden, kurz für 5–10 Minuten bei 100–120 °C im Airfryer aufwärmen.