Gebackener Camembert mit Kirschenchutney

Name: Gebackener Camembert mit Kirschenchutney
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 EL Brösel; 0.5 kg Camembert; 2 Stk Eier; 5 EL Mehl, glatt; 0.5 l Öl; 1.5 EL Balsamico-Essig; 2 EL Blutorangensaft; 0.5 kg Kirschen; 1.5 EL Rohrzucker; 1 Stk rote Zwiebel; 2 EL Rotwein; 1 TL Senfkörner; 0.5 EL Thymian

aktualisiert am 10.06.2024

4,2 (32 Stimmen)

Gebackener Camembert ist köstlich, bei diesem Rezept wird das Gericht mit Kirschenchutney verfeinert.

Gebackener Camembert mit Kirschenchutney

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eier
0.5	l	Öl
0.5	kg	Camembert
10	EL	Brösel
5	EL	Mehl, glatt

Zutaten für das Chutney

0.5	kg	Kirschen
1	Stk	rote Zwiebel
2	EL	Blutorangensaft
2	EL	Rotwein
1.5	EL	Balsamico-Essig
1.5	EL	Rohrzucker
0.5	EL	Thymian
1	TL	Senfkörner

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Zwiebel in Ringe schneiden schneiden. Zucker in in einem Topf karamellisieren lassen, dann mit Orangensaft und Wein ablöschen. Kirschen, Zwiebel, Senfkörner, Essig und Thymian hinzugeben und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Eier versprudeln, Camembert in 8 gleich große Stücke schneiden. In Mehl, Eiern und Bröseln wenden, Panieren wiederholen. Etwas vor Ende der Garzeit des Chutneys Camembert in Öl ausbacken. Chutney nochmals abschmecken und Camembert auf Küchenrolle abtropfen lassen. Camembert mit Chutney servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

1.591

Fett

146 g

Eiweiß

33 g

Kohlenhydrate

35 g

Kommentare

MaryLou am 11.06.2018 um 05:06 Uhr

Ich nehme dazu keine Semmelbrösel mehr sondern trockne immer mein Roggen oder Dinkelbrot und mache daraus sozusagen Brotbrösel und nehme die zum panieren.

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FuxiFuxi am 14.06.2018 um 06:41 Uhr

Das Kirschchutney kommt genau zum richtigen Zeitpunkt, aktuell beschenken uns rundherum alle mit Kirschen, weil es soviele gibt. Danke für die Inspiration, den Camembert dazu kann ich mir sehr gut vorstellen.

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MaryLou am 14.06.2018 um 10:55 Uhr

Kirschen-Chutney klingt wirklich hervorragend, vorallem weil es heuer sehr viele Kirschen gibt, allerdings habe ich noch nie so ein Chutney gekostet und werde zuerst nur ein Glas davon machen.

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