Gebackene Zucchini mit Petersilien-Kapernsauce
von DIELiz, aktualisiert am 05.05.2024
Gebackene Zucchini mit Petersilien-Kapernsauce ist eine tolle Rezept-Idee, egal ob als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Stk | Zucchini |
| 8 | EL | Butterschmalz |
| 2 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | EL | Mehl |
| 7 | EL | Semmelbrösel |
| 2 | Stk | Eier |
Zutaten für die Petersilien-Kapernsauce
| 4 | EL | Kapern, mit Essigsud |
| 1 | Prise | Zucker |
| 2 | EL | Petersilie |
| 3 | EL | Mayonnaise |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
3
Stk Zucchini
Zuerst die Zucchini waschen, trocknen und in schräge Scheiben schneiden.
Schritt 2
3
Stk Zucchini,
2
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer,
3
EL Mehl,
7
EL Semmelbrösel,
2
Stk Eier
Dann Panierstrasse aufbauen. Je ein Teller für Mehl, Semmelbrösel und Ei (verschlagen, mit Salz und Pfeffer gewürzt). Zucchini nun mehlieren, durch das Ei ziehen und panieren.
Schritt 3
3
Stk Zucchini,
8
EL Butterschmalz
Jetzt Butterfett in einer Pfanne erhitzen. Die panierten Zucchini beidseitig goldgelb ausbacken. Später auf Küchenpapier abtropfen.
Schritt 4
4
EL Kapern, mit Essigsud,
1
Prise Zucker,
2
EL Petersilie,
3
EL Mayonnaise,
1
Becher Sauerrahm,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
In der Zwischenzeit die Petersilie säubern und kleinhacken. Zusammen mit Kapern und Essigsud in eine Schüssel geben. Mayonaise, Sauerrahm, Salz und Pfeffer zugeben, verrühren und mit Zucker abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Petersilie im Butterfett ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen und dazu servieren.
- Gehackte Eier verfeinern die Petersilien-Kapernsauce.
Nährwert pro Portion
kcal
558
Fett
42 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
31 g
Autor
User
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Kommentare
Maarja
Bei dem Anblick bekomme ich auch gleich Lust auf gebackene Zucchini. Mir gefällt Deine Soße mit Kapern und Petersilie sehr gut
Auf Kommentar antworten
DIELiz
für die ausgebackenen Zucchini eignet sich natürlich auch feinst gehackter Knoblauch als Gewürz zur Panade.
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Billie-Blue
Gebackene Zucchini sind ein Klassiker in der Sommerküche. Die Kapernsauce passt generell gut zu Gebackenem. Ich serviere noch gerne einen grünen Salat dazu.
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