Gebackene Paprikaringe
Das Rezept für die schmackhaften Gebackenen Paprikaringe ist mit feinem Cottage-Cheese gefüllt, ein leichtes Gericht zum genießen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | TL | Rapsöl (für das Backblech) |
| 1 | Stk | Paprika rot (oder Farbe nach Belieben) |
| 1 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 50 | g | Frischkäse Doppelrahmstufe |
| 50 | g | Cottage Cheese |
| 0,3 | TL | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 0,5 | TL | Meersalz |
| 1 | Stk | Ei |
| 0,25 | Bund | Schnittlauch |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 200° (Ober-/Unterhitze) vorheizen, ein Backbleck dünn mit Öl bestreichen (oder mit Backpapier belegen).
Schritt 2
Den Paprika waschen, in 3 gleichmäßige Ringe schneiden (1,5 - 2 cm) und entkernen. Die Ringe und den restlichen Paprika entkernen. Den restlichen Paprika kleinwürfelig schneiden.
Schritt 3
Frühlingszwiebel fein schneiden und mit den Paprikawürfeln, Frischkäse und Cottage Cheese verrühren. Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und das Ei zufügen und zu einer kompakten Masse rühren.
Schritt 4
Die Paprikaringe aufs Backblech setzen und mit der Masse füllen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und auf die Fülle streuen.
Schritt 5
Das Backblech auf mittlere Schiene schieben und die Ringe ca. 20 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Wenn die Paprikaringe für mehrere Personen zubereitet wird, ist es ein Hingucker, wenn verschiedenfarbige Paprika verwendet werden.
Nährwert pro Portion
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