Gazpacho mit Speck

Name: Gazpacho mit Speck
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamico-Essig (weiß); 1 Msp Chilipulver (scharf); 1 Stk Frühlingszwiebel; 0.5 Stk Gurke; 50 ml Olivenöl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g Semmelwürfel; 4 Schb Speck

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Gazpacho mit Speck passt sehr gut als Vorspeise bei einem Gartenfest. Außerdem kann man das Rezept schon im Vorfeld zubereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Msp	Chilipulver (scharf)
4	Schb	Speck
50	ml	Olivenöl
3	EL	Balsamico-Essig (weiß)
1	Stk	Paprika
0.5	Stk	Gurke
1	Stk	Frühlingszwiebel
80	g	Semmelwürfel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vorspeisen Einfach Gemüse Österreich Sommer Geheimrezepte Speck

Zeit

210 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Gazpacho mit Speck zuerst Paprika, Gurken und Zwiebel gut waschen, putzen und klein schneiden. Mit den Semmelwürfeln, Essig und Öl im Mixer fein pürieren.

Schritt 2

Dann drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Nochmals pürieren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Die Speckscheiben in einer Pfanne ohne Fett kross braten und das Gazpacho damit garnieren.