Garnelen mit Mozzarella

Name: Garnelen mit Mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 Stk Garnelen; 2 Pk Mozzarella-Kugeln (klein); 8 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 100 g Ruccola; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 TL Zitronensaft; 6 Stk Oliven (schwarz, entsteint)

aktualisiert am 28.06.2026

4,6 (43 Stimmen)

Garnelen mit Mozzarella ist eine köstliche und einfache Vorspeise. Hier unser raffiniertes Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

20	Stk	Garnelen
8	EL	Olivenöl
2	Pk	Mozzarella-Kugeln (klein)
100	g	Ruccola
2	Stk	Tomaten
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Deko

Stk

Oliven (schwarz, entsteint)

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf Grillstufe auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2

Backblech mit Öl bestreichen, Garnelen verteilen und mit Öl und Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

Im Backrohr etwa 5 Minuten grillen.

Schritt 4

Morzzarella in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Rucola waschen und auf Tellern anrichten. Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Rucola drauf legen. Gefolgt vom Mozzarella und den fertig gebratenen Garnelen. Alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen.