Garnelen in Champagnerteig

Name: Garnelen in Champagnerteig
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Champagner oder Sekt; 2 Stk Eier; 3 EL Mehl; 500 ml Öl zum Ausbacken; 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Riesengarnelen; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

von Tsambika, aktualisiert am 29.11.2025

5,0 (17 Stimmen)

Für besondere Anlässe braucht man besondere Rezept - wie dieses von den Garnelen in Champagnerteig.

Zutaten für 2 PortionPortionen

8	Stk	Riesengarnelen
2	Stk	Eier
3	EL	Mehl
4	EL	Champagner oder Sekt
2	EL	Zitronensaft
500	ml	Öl zum Ausbacken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Garnelen putzen, Darm entfernen, mit Zitronensaft beträufeln. Die Eier trennen. Dotter mit Mehl, Champagner oder Sekt, Pfeffer und Salz zu einem glatten Teig verquirlen, Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.