Frühlings-Kartoffelsalat
von puersti, aktualisiert am 06.05.2024
In der Frühlingzeit kann der Kartoffelsalat wunderbar verfeinert werden. Hier ein Rezept für einen Frühlings-Kartoffelsalat mit Radieschen und Bärlauch.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Stk | Kartoffeln |
| 6 | Stk | Radieschen |
| 15 | Stk | Bärlauchblätter |
Zutaten für das Dressing
| 120 | g | Sauerrahm |
| 1 | TL | Hanföl |
| 0,5 | TL | Meersalz |
| 2 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 50 | g | Suppe (klar) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
4
Stk Kartoffeln
Die Kartoffeln über Dampf kochen, danach schälen und blättrig schneiden.
Schritt 2
6
Stk Radieschen
Radieschen putzen, waschen und kleinwürfelig schneiden.
Schritt 3
15
Stk Bärlauchblätter
Weiters den Bärlauch waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
4
Stk Kartoffeln,
6
Stk Radieschen,
15
Stk Bärlauchblätter
Nun Kartoffeln, Radieschen und Bärlauch in einer Schüssel gut vermengen.
Schritt 5
120
g Sauerrahm,
1
TL Hanföl,
0,5
TL Meersalz,
2
Prise Pfeffer aus der Mühle,
50
g Suppe (klar)
Für das Dressing Sauerrahm mit Hanföl, Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Suppe gut verrühren und zur Kartoffelmischung geben. Alles gut miteinander vermischen.
Nährwert pro Portion
kcal
229
Fett
10 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
32 g
Autor
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Kommentare
Pesu07
Das ist eine sehr gute Alternative zum klassischen Kartoffelsalat. Lt. Foto ist mir das aber etwas zu Marinade. Ich kann mich aber täuschen. Den Salat werde ich aber auf jeden Fall probieren.
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