Frittierte Mozzarella-Kugeln
aktualisiert am 06.05.2024
Die Frittierten Mozzarella-Kugeln gelingen schnell und einfach. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine tolle Vorspeise.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Pk | Mini-Mozzarella (Kugeln) |
| 2 | Stk | Eier |
| 2 | EL | Mehl (glatt) |
| 70 | g | Polenta |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 500 | ml | Öl (zum Frittieren) |
PortionPortionen
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier werden in einem tiefen Teller aufgeschlagen, mit Salz sowie Pfeffer gewürzt und mit einer Gabel gut verquirlt.
Schritt 2
Nun werden Mehl und Polenta auf separaten tiefen Teller aufgeteilt. Dann werden die Mozzarella-Kugeln abtropfen gelassen.
Schritt 3
Anschließend werden sie nacheinander in Mehl, Ei sowie Polenta gewälzt, bis sie vollständig ummantelt sind.
Schritt 4
Danach wird das Ganze für ca. 15 Minuten kalt gestellt. Das Öl wird auf 180°C erhitzt die Kugeln werden darin für 2 Minuten frittiert.
Schritt 5
Dadurch bekommen sie eine schöne goldbraune Farbe. Dann werden sie aus dem Öl genommen und auf Küchenpapier gut abtropfen gelassen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.113
Fett
118 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
9 g
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