Frittatensuppe

Name: Frittatensuppe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Stk Karotten; 120 g Mehl (glatt); 250 ml Milch; 1 EL Rama; 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch; 1 EL Sonnenblumenöl

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025

2,9 (8 Stimmen)

Eine Fritattensuppe die als Vorspeise immer willkommen ist. Hier das Rezept mit Rindsuppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	ml	Milch
120	g	Mehl (glatt)
1	Stk	Ei
1	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
1	EL	Rama
1	l	Rindsuppe
2	Stk	Karotten
2	EL	Schnittlauch

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Rindsuppe zum Kochen bringen und die Karotten darin weich dünsten.

Schritt 2

Währenddessen aus Mehl, Ei, Milch, Salz und Öl in der Küchenmaschine einen Teig rühren.

Schritt 3

Etwas Rama in die Pfanne geben und einen Schöpfer Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen.

Schritt 4

Die Frittaten beidseitig goldgelb anbraten, dann auskühlen lassen und in Streifen schneiden.

Schritt 5

Nun werden sie in Suppenteller verteilt und die Rindssuppe dazugegeben. Zum Schluss noch mit Schnittlauch dekorieren.

Tipps zum Rezept

Hier das Grundrezept für eine köstliche Rindsuppe

Nährwert pro Portion

kcal

267

Fett

12 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

30 g

Autor

Silviatempelmayr

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