Frittierte Kräuterkartoffeln

Name: Frittierte Kräuterkartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 600 g Kartoffeln; 150 g leichter Sauerrahm; 40 g Mehl; 1 EL Olivenöl; 1 EL Oregano; 2 EL Petersilie; 0.25 Becher Schnittlauch; 350 g Süßkartoffeln

von Theresa-M, aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (25 Stimmen)

Die aromatischen Kräuter machen dieses Rezept von den frittierten Kräuterkartoffeln zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Zutaten für 6 PortionPortionen

600	g	Kartoffeln
350	g	Süßkartoffeln
0.25	Becher	Schnittlauch
1	EL	Oregano
2	EL	Petersilie
2	Stk	Eier
40	g	Mehl
1	EL	Olivenöl
150	g	leichter Sauerrahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die beiden Kartoffelsorten waschen, schälen und fein reiben. Ebenso die Kräuter gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken.

Schritt 2

Nun Kartoffeln, Süßkartoffeln, Schnittlauch, Oregano, Petersilie, Eier, Salz und gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel vermischen.