Französische Truthahnpastete
Die französische Truthahnpastete ist eine feine Vorspeise für ein Festmenü. Versuchen sie dieses Rezept zu Weihnachten.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Truthahnbrust |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 8 | Stk | Cocktailtomate |
| 100 | g | Erbse (frisch oder aufgetaut) |
| 0.5 | Stk | Paprika (rot) |
| 0.5 | Stk | Paprika (gelb) |
| 3 | Stk | Ei |
| 4 | EL | Semmelbrösel |
| 0.5 | TL | Rosmarin |
| 1 | TL | Bohnenkraut (gerebelt) |
| 1 | TL | Thymian |
| 0.5 | TL | Oregano |
| 0.5 | TL | Majoran |
| 0.5 | TL | Paprikapulver |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Pk | Blätterteig |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Truthahnbrust grob würfeln und in etwas Salzwasser 15 Minuten gar kochen, dann abgießen und etwas auskühlen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und fein würfeln.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, dann Knoblauch, Erbsen, Paprikawürfel und Tomaten hinzufügen und 5 Minuten bissfest rösten.
Schritt 4
Nun das Truthahnfleisch mit einem Stabmixer pürieren. Gewürze und Zucker einrühren, dann das geröstete Gemüse, Eier und Semmelbrösel vorsichtig gut unterheben. Mit Salz abschmecken. Das Backofen auf 180° Ober- /Unterhitze vorheizen.
Schritt 5
Den Blätterteig ausbreiten, mit der Fülle belegen und zu einem Strudel zusammenklappen. Im vorgeheizten Backrohr ungefähr 25-30 Minuten goldgelb aufbacken.
Nährwert pro Portion
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