Forellenfilet in Kartoffel-Spinat-Kruste

Name: Forellenfilet in Kartoffel-Spinat-Kruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 3 Stk Eidotter; 8 Stk Forellenfilets; 500 g Kartoffel (mehlig); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Spinatblätter; 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

2,0 (1 Stimmen)

Alle Fischliebhaber werden von dem Forellenfilet in Kartoffel-Spinat-Kruste begeistert sein. Ein Rezept für besondere Anlässe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Forellenfilets
1	Schuss	Zitronensaft
3	EL	Butter
500	g	Kartoffel (mehlig)
100	g	Spinatblätter
3	Stk	Eidotter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Kartoffeln Österreich Spinat Geheimrezepte Forellen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Forellenfilet in Kartoffel-Spinat-Kruste zuerst die Kartoffeln waschen, schälen, fein reiben und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Spinat waschen und in feinste Streifen schneiden, dann kurz in Butter anschwitzen.

Schritt 2

Mit den Erdäpfeln vermengen. Dotter, Salz, Pfeffer dazugeben. Die Masse auf die Fischfilets auftragen, mit der Krustenseite nach unten in Butter bei mäßiger Hitze braten, umdrehen und fertig garen.