Forelle blau

aktualisiert am 06.05.2024
3,3 (12 Stimmen)

Ein alter Klassiker ist die Forelle blau. Ein so einfaches Rezept und so schmackhaft.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

2 Stk Forellen (küchenfertig)
0.25 l Essigwasser
0.5 Stk Zitrone (Scheiben)
50 g Butter (zerlassen)
 PortionPortionen
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Fisch Fettarm Omas Küche Österreich Hauptspeisen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Forellen gut mit kaltem Wasser ab- und ausspülen. Innen und außen salzen. Das Essigwasser erhitzen und die Forellen im Bräter damit übergießen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad aufheizen und den Bräter mit Deckel einschieben.

Schritt 3

Nach der Garzeit mit Zitronenscheiben garnieren und mit zerlassener Butter servieren.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
507
Fett
29 g
Eiweiß
59 g
Kohlenhydrate
2 g

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