Fleischsuppe

Name: Fleischsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Gundelrebe; 500 g Knochen; 1 Prise Muskat; 5 Stk Pfefferkörner; 1 TL Salz; 500 g Suppenfleisch; 3 l Wasser; 200 g Wurzelwerk

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (18 Stimmen)

Wer deftige, würzige Suppen mag wird dieses Kärntner Rezept lieben. Fleischsuppe schmeckt einfach lecker!

Zutaten für 8 PortionPortionen

500	g	Suppenfleisch
500	g	Knochen
200	g	Wurzelwerk
1	Prise	Muskat
1	EL	Gundelrebe
5	Stk	Pfefferkörner
1	TL	Salz
3	l	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kärnten Fleisch Omas Küche Österreich Suppen Hausmannskost

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kochen Sie die Knochen, das geschnittene Wurzelwerk, das Fleisch sowie die Gewürze für ca. 2 bis 2,5 Stunden in einem großen Topf mit dem Wasser. Dann gießen Sie die Suppe ab.

Schritt 2

Danach das Gemüse und das Fleisch putzen wieder zur Suppe geben, kurz aufkochen lassen, nachwürzen und mit Frittaten als zusätzliche Einlage servieren.