Fish and Chips nach schottischer Art

Name: Fish and Chips nach schottischer Art
Prep time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 ml Bier; 750 g Kabeljaufilets; 1 kg Kartoffeln; 125 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Pflanzenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Salz

aktualisiert am 31.05.2025

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Fish and Chips nach schottischer Art gibts nicht alle Tage. Dieses köstliche Rezept eignet sich perfekt als Fingerfood.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffeln
250	ml	Pflanzenöl
750	g	Kabeljaufilets
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
125	g	Mehl
1	TL	Salz
250	ml	Bier

PortionPortionen

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Fingerfood Einfach Fisch Frittieren Kartoffeln Partyrezepte Snacks Hauptspeisen

Küchenutensilien

Fritteuse

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Salz und Bier in einer mittelgroßen Schüssel zu einem sämigen Teig schlagen. Die gut gewaschenen und geschälten Kartoffeln in Spalten schneiden.

Schritt 2

Reichlich Bratfett in einer tiefen Pfanne oder Friteuse erhitzen und die Kartoffeln in 2 Portionen jeweils 10-12 Min. unter häufigem Wenden kross braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und im mäßig heißen Ofen warm stellen.

Schritt 3

Den Fisch in 4 gleich große Stücke teilen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Fischstücke so in den Teig tauchen, dass sie vollständig mit Teig überzogen sind. Vorsichtig nacheinander im heißen Fett schwimmend backen, von jeder Seite etwa 3 Min., bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Warm stellen, bis alle Filets gebacken sind.