Fischlaibchen aus Karpfenfilet
Eine Rezept - Idee für die Weihnachtszeit sind die Fischlaibchen aus Karpfenfilet. Mögen auch Kinder!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Karpfenfilet |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | Dreikornweckerl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 100 | ml | Milch |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer (frisch gemahlen) |
| 2 | Prise | Muskatnuss |
| 100 | g | Semmelbrösel |
| 500 | ml | Öl (zum Ausbacken) |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Dreikornweckerl in kleine Würfel schneiden und mit der Milch übergießen. Inzwischen die Zwiebel schälen und ganz klein schneiden.
Schritt 2
Dann in einer Pfanne in der Butter die Zwiebel hellgelb braten. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Nun das gewaschene Karpfenfilet klein schneiden, den Petersilie abzupfen und grob schneiden.
Schritt 4
Anschließend den Fisch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und das eingeweichte Dreikornweckerl in einen Zerkleinerer geben und ganz klein hacken.
Schritt 5
Die Masse herausnehmen, das Ei zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken.
Schritt 6
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, aus der Fischmasse kleine Laibchen formen, in Semmelbrösel wälzen und im heißen Öl beidseitig auf mittlerer Flamme braten.
Schritt 7
Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps zum Rezept
- Dazu passen Kartoffel und Salat.
Nährwert pro Portion
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