Fischeintopf

Name: Fischeintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 100 g Champignon; 2 EL Dill; 3 Stk Dorschfilets; 0.5 Dose Mais; 1 EL Öl zum Braten; 15 Stk Oliven; 100 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 2 Stk Tomate; 1 Schuss Weißwein (trocken); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (8 Stimmen)

Ein mediterranes Rezept für die Fastenzeit ist dieser pikante Fischeintopf mit Pilzen, Tomaten und Oliven.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
100	g	Champignon
1	Schuss	Weißwein (trocken)
2	Stk	Tomate
1	EL	Öl zum Braten
15	Stk	Oliven
0.5	Dose	Mais
3	Stk	Dorschfilets
1	Becher	Schlagobers
2	EL	Dill
100	g	Parmesan
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Eintopf Dünsten Einfach Fisch Gemüse Hauptspeisen Mediterran Anfänger Rezepte

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Fischeintopf zuerst die Zwiebel schälen, würfeln, Champignons in Scheiben schneiden, Tomaten schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Oliven halbieren.

Schritt 2

Zwiebeln in wenig Öl anrösten, Champignons dazugeben, kurz mitrösten, mit Wein ablöschen. Tomaten, Mais und Oliven dazugeben, Schlagobers zugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dille hacken und einrühren.

Schritt 3

Alles in eine feuerfeste Form füllen, Fisch darüber verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten braten.