Fisch mit Kartoffelkruste

Name: Fisch mit Kartoffelkruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 4 Stk Fischfilets klein; 5 Stk Kartoffeln; 1 EL Öl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von -michi-, aktualisiert am 19.08.2026

4,4 (221 Stimmen)

Für alle Fischliebhaber haben wir hier ein tolles Rezept, der Fisch mit Kartoffelkruste.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Fischfilets klein
5	Stk	Kartoffeln
2	EL	Petersilie
1	Stk	Ei
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Fisch Kartoffeln Österreich Geheimrezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln vom Vortag schälen und grob raspeln. Mit Ei, Petersilie Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 2

Die Fischfilets abwaschen und abtupfen. Dann mit der Kartoffelmasse bestreichen. In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fischfilet mit der Kartoffelkruste nach unten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze knusprig braten. Dann den Fisch noch wenden und fertig gar braten.

Tipps zum Rezept

Wenn man Kartoffeln vom Vortag nimmt, sind sie fester und nicht so wässrig, damit funktioniert die Kruste besser. Ansonsten kann man natürlich auch noch am selben Tag die Kartoffeln kochen.