Fingerfood-Auberginen

Name: Fingerfood-Auberginen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 2 Stk Auberginen; 1 Stk Camembert (200g); 10 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten

aktualisiert am 05.05.2024

4,1 (12 Stimmen)

Ein herzhafter Snack für Partys oder Picknicks - die Fingerfood-Auberginen schmecken warm sowie kalt! Ein anfängersicheres Rezept!

Zutaten für 5 PortionPortionen

2	Stk	Auberginen
10	EL	Olivenöl
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Camembert (200g)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Holzspieße

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst waschen wir die Auberginen und schneiden die Enden weg. Dann der Länge nach in etwa 7 Steifen schneiden. Die äußersten Scheiben werden in kleine Würfel gehackt, in einer Pfannen mit zwei Esslöffel Öl gebraten, gesalzen und gepfeffert und dann püriert.

Schritt 2

Die Auberginenscheiben in ebenfalls in einer Pfanne mit Öl etwa 7 Minuten hellbraun braten. Erst im Anschluss salzen und pfeffern.

Schritt 3

Jetzt die Scheiben dünn mit dem Auberginenmus bestreichen. Die Tomaten und den Camembert in 10 Scheiben schneiden, auf den Auberginen verteilen, umklappen und mit Holzspießen fixieren. Mit etwa einem Esslöffel Öl zurück in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze hellbraun braten. Fertig!