Gulasch Grundrezept

Ein Gulasch Grundrezept ist immer ein beliebtes Rezept, bei dem alle satt werden. Mit unserer Schritt für Schritt Anleitung ganz einfach Nachkochen.

Ein Gulasch Rezept ist immer ein beliebtes Rezept und schmeckt am Besten wenn es in größeren Mengen zubereitet wird. Abgerundet mit weitere Zutaten wie Zwiebel und Paprika ist es ein absolut toller Eintopf bei dem die ganze Familie satt wird. In dieser Bildergalerie zeigen wir ein Gulasch-Grundrezept in nur wenigen Schritten.

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Kommentare

PommHanks
PommHanks
Da fehlt was Wichtiges: Das beste Fleisch für Gulasch ist Rinderwade._____________________________________________
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Katerchen
Katerchen
Die Wade ist sehr bindgewebsreich und damit auch zäher als andere Fleischteile der Rinderkeule. Das ist wirklich eher als Hundefutter geeignet.
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yughort
pommhanks .... es gibt kein bestes klischeefleisch für gulasch - wichtig ist nur: nicht die wade. Sie enthält glitschiges, kruspeliges hundefutter --- gut ist mageres Rindfleisch wie für Rinderbrühe (zB das, was in Österreich Schwarzes Scherzl heißt) oder wer es fetter mag, Beinfleisch ohne Bein ... oder Brustkern.
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Katerchen
Katerchen
Wir machen öfters gemischtes Gulasch, Schweinefleisch und Rindfleisch. Allerdings beachten wir da die unterschiedlichen Garzeiten, Schwein kommt etwas später rein.
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Katerchen
Katerchen
Das Verhältnis 2 Teile Zwiebel zu einen Teil Fleisch passt perfekt, das ergibt eine sämige Soße. Etwas Rotwein darf es auch sein und nicht zu flüssig machen. Sonst wär's eine Gulaschsuppe.
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Pesu07
Interessante Variante wird hier gezeit, wie man Gulasch zubereiten kann. Einen Schuss Wein habe ich auch noch zu keinem Gulasch dazugegeben - wir beim nächsten Gulasch probiert.
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Pesu07
Mittlerweile habe ich das Gulasch auch mit einem guten Schuss Rotwein gekocht. Es ist wirklich sehr gut geworden.
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MaryLou
Ich schwitze als erstes die Zwiebeln glasig an und dann wird das Gulaschfleisch dazugetan und ziemlich dunkel angebraten. Währenddessen rühre ich ständig um.
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Thanya
Thanya
Das Geheimnis eines guten Gulaschs ist, die Zwiebeln sehr lange und langsam schön glasig anzubraten und karamelisieren zu lassen. Das Fleisch geben ich deshalb erst danach dazu.
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Raggiodisole
Raggiodisole
Ich hab gelernt, dass beim Gulasch die Zwiebel in den Bratenrückstand vom angebratenen Fleisch kommen und dort schön glasig gedünstet werden. Aber jeder kocht wahrscheinlich ein wenig anders.
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Katerchen
Katerchen
Ich brate die Fleischwürfel in Etappen an, so dass das Fleisch auch Platz im Bräter hat. Die Zwiebeln werden kleingewürfelt und im Bratensaft glasig geschwitzt. Dann kommt wieder das Fleisch dazu und es darf bei mittlerer Hitze langsam schmoren.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
👍 Das portionsweise Anbraten ist echt der Schlüssel, damit das Fleisch schön Röstaromen entwickelt.
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