Fenchelsalat mit Orangen

Name: Fenchelsalat mit Orangen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Cocktailtomaten; 500 g Fenchel; 1 TL Honig; 2 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 TL Senfkörner, gelb; 3 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Ein gesunder Fenchelsalat mit Orangen ist in der kalten Jahreszeit ein sehr beliebtes Rezept, gleich probieren und genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Fenchel
2	Stk	Orangen
3	EL	Rapsöl
3	EL	Zitronensaft
1	TL	Honig
50	g	Cocktailtomaten
1	TL	Senfkörner, gelb
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Fenchel halbieren, den Strunk herausschneiden und den Fenchel in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Orangen filetieren, in kleine Stücke schneiden und dabei den Saft auffangen. Unter den Fenchel mischen. Die Cocktailtomaten halbieren und zum Salat geben.

Schritt 3

Den gewonnenen Orangensaft mit dem Öl, Essig und Honig vermischen, mit Salz, Pfeffer und Senfkörner abschmecken. Unter den Salat mischen und eine Stunde marinieren lassen.