Fenchelgratin
Das Rezept für das Fenchelgratin gelingt ohne großen Aufwand und eignet sich gut für den Herbst. Damit werden Sie Ihre Gäste verzaubern.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Fenchel |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 200 | g | Schinken |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Eier |
| 250 | g | Sauerrahm |
| 80 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst werden die Petersilie sowie das Fenchelgrün grob gehackt. Anschließend wird der Fenchel geputzt, gewaschen, und in Scheiben geschnitten.
Schritt 2
Der Schinken wird in feine Streifen geschnitten und mit dem Fenchel im Olivenöl für etwa 5-10 Minuten hellbraun angebraten.
Schritt 3
Nun wird eine Auflaufform mit Öl ausgepinselt und die Fenchelstücke werden eingeschichtet. Dann werden Schinken, Eier, Sauerrahm sowie gehacktem Fenchelgrün und Petersilie vermischt.
Schritt 4
Das Ganze wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und über den Fenchel gegossen. Jetzt kommt die Form für 20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
Schritt 5
Danach wird der Parmesan darüber gestreut und serviert.
Nährwert pro Portion
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