Feigen-Chili-Schoko-Marmelade

Name: Feigen-Chili-Schoko-Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischoten; 35 g dunkle Schokolade; 650 g frische Feigen; 320 g Gelierzucker 2:1; 100 ml Zitronensaft

von hexy235, aktualisiert am 05.05.2026

4,2 (23 Stimmen)

Ein raffiniertes und köstliches Rezept ist dieses Feigen-Chili-Schoko-Marmelade. Passt wunderbar zu Fleisch und Käse.

Zutaten für 5 PortionPortionen

650	g	frische Feigen
320	g	Gelierzucker 2:1
2	Stk	Chilischoten
35	g	dunkle Schokolade
100	ml	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Feigen waschen, abtrocknen, den Stiel abschneiden, Feigen in kleine Würfel schneiden. Chilischote entkernen und ganz klein schneiden. Die Schokolade grob hacken.

Schritt 2

Die Feigen in einem Topf mit Chili und Gelierzucker gut vermengen und 3 Stunden im Saft ziehen lassen.

Schritt 3

Anschließend die Feigenmasse erhitzen, Zitronensaft hinzufügen. Feigen langsam zum kochen bringen und etwa 6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Schluss die Schokolade einrühren und sofort in Gläser füllen und gut verschließen.