Faschiertes im Plunderteig
Eine fleischige Version dieses Snacks ist Faschiertes im Plunderteig oder auch Faschierter Achter. Bei diesem Rezept werden zwei Laibchen in Teigstreifen gewickelt, so dass eine Acht entsteht.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 200 | g | Mozzarella |
| 500 | g | Faschiertes (gemischt) |
| 2 | Stk | Eier |
| 2 | EL | italienische Kräuter (Rosmarin, Oregano, Basilikum usw. getrocknet) |
| 1 | EL | Semmelbröseln |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Salz |
| 100 | ml | Öl zum Braten |
| 1 | Stk | Plunderteig |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel zuerst schälen und eine Hälfte in kleine Würfel schneiden, den Mozzarella ebenfalls würfelig schneiden.
Schritt 2
Das Faschierte in eine Schüssel geben, Eier, Kräuter, Zwiebel und Mozzarella dazugeben und gut durchkneten.
Schritt 3
Dann die Brösel zugeben (eventuell einen EL mehr) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Masse zu 32 kleinen Knödeln formen. Die Kugeln ein wenig flachdrücken und in einer Pfanne in wenig Öl beidseitig für je ca. 2 Minuten anbraten, herausgeben und auf einer Küchenrolle abtropfen und kurz auskühlen lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit den Plunderteig ausrollen und in 16 gleich breite Streifen schneiden. Den Teigstreifen auf einem Brett hochklappen und zwei faschiertes Laibchen so in den Teigstreifen einwickeln, dass eine Acht entsteht. Auf ein Holzstäbchen aufspießen. Die so entstandenen Achter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze knusprig backen.
Tipps zum Rezept
- Für dieses Rezept werden 16 Stück Holzstäbchen benötigt.
- Man kann zum Faschierten auch noch Paprikastückchen oder Stückchen von der getrockneten Tomate geben.
- Die "Faschierten Achter" machen sich gut auf einem Partybuffet, wir essen sie aber auch gerne mit einer Tomatensalsa oder Blattsalat.
- Plunderteig kann auch selbst hergestellt werden. Siehe Plunderteig Grundteig
Nährwert pro Portion
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